蟲草可以生吃嗎 蟲草生吃好嗎

蟲草是很常見的一種滋補食品，它的做法多樣，味道好，營養價值高，可以起到很好的保健效果，那麼蟲草可以生吃嗎？蟲草生吃好嗎?

蟲草可以生吃嗎?蟲草生吃好嗎?一般情況下，蟲草最好不要生吃。雖然蟲草具有很好的功效與作用，但是，生吃蟲草可能會引起身體不適，不利於身體健康。

蟲草可以生吃嗎：

建議不要生吃蟲草。

蟲草屬於真菌類，是寄生類綜合體，生長環境複雜，雖然在售出前表面已經經過清潔了，但仍達不到食用標準，建議不要生吃蟲草，以免傷害自身健康，那就大為不值了!

蟲草生吃有什麼危害蟲草不宜生吃一是成長條件複雜，不便清洗;二是不良商販為了增加利潤會在蟲草上做手腳，例如將重金屬插進蟲草內部，或者在表面撒上金屬粉末，增加蟲草的重量，獲取加倍的利潤，而這樣蟲草吃了后對身體的損傷是比較大的，有重金屬超標和致癌的風險。

蟲草要怎麼吃：

蟲草可以燉湯、泡水食用，例如蟲草燉雞、蟲草鴨、蟲草滋補茶飲等，而經過清洗、煨燉、烹飪后的蟲草，營養價值充分滲出，食用后對人體大有補益。

1、泡茶

煮水當茶喝，而不是用開水泡著喝，此法簡單有效。通常，冬蟲夏草一次要煮6~10分鐘，注意要用文火，煮沸時間短，水開后要馬上喝，邊喝邊添水，在冬蟲夏草水顏色最深的時候是營養最豐富的時候，這個時候的水一定不要浪費。通常冬蟲夏草水會經歷一個由淡到濃再轉淡的過程，餘味也很綿長。在冬蟲夏草水變淡甚至呈現白色的時候就不要喝了，可以把冬蟲夏草吃掉。一壺冬蟲夏草茶能喝上至少半個小時，添水4~6次。

2、水煎

就是熬中藥，時間一般為40分鐘~1小時，如果處方中還有其他中藥，一般將冬蟲夏草單獨煎，以免其有效成分被藥渣吸附而浪費了。

3、煮湯

一般將冬蟲夏草和老鴨一起用小火燉，時間為1~2小時。

4、泡藥酒

將冬蟲夏草放入白酒或黃酒中浸泡一段時間后飲用。不管上述哪種方法，最後都可以將冬蟲夏草吃掉。

冬蟲夏草可煮水茶飲、可泡酒服、可燉服、可研粉膠囊服、可直接嚼用、也可與雞鴨等肉類同燉作葯膳用。而按現代藥理研究，冬蟲夏草中有效成分受熱易破壞，因此，最好選用不經長時間高溫處理的方法。

服用冬蟲夏草補虛，要因人因病而異，或單葯服用，或配合他葯同用。可以煎水、燉湯、做成藥膳服食，也可泡酒、泡茶等。例如有腰痛虛弱、夢遺滑精、陽痿早泄、耳鳴健忘及神思恍惚諸症，可單用冬蟲夏草每次2克，研末，空腹送服，每日早晚各一次;也可用冬蟲夏草5克，配杜仲、川斷等，煎湯飲服。屬病後體虛，或平素體虛容易感冒、畏寒自汗者，可常用蟲草與雞、鴨、牛、豬、羊肉等燉服。如用冬蟲夏草5～10枚，老公鴨一隻，去除肚雜，加少許黃酒，煮爛食用，可增強體質。或每天用蟲草4枚，煎湯后空腹服用。

哪些人不能吃蟲草：

1，兒童青少年不宜食用蟲草

蟲草中含有雄激素，所以不適合兒童青少年食用，以免引起性早熟或者其他問題，而且小孩子吃蟲草有些過於補益，沒有必要。

2，陰虛人群不宜食用蟲草

俗話說，虛不受補，陰虛的人吃了蟲草身體會越來越虛，不僅沒有補益，反而會有虧空。

3，濕熱人群不宜食用蟲草

濕熱體質吃蟲草會加重自身濕熱情況，不僅不滋補還會敗壞身體。