吃紫薯有什麼好處 需警惕的6大相剋食物

紫薯除了含有普通的紅薯中有的營養素之外，還含有花青素、硒元素等營養元素，能夠給身體提供豐富的營養。究竟吃紫薯有什麼樣的功效與作用，又有哪些禁忌呢。

吃紫薯有什麼好處

1、抗疲勞、補血、排毒

紫薯含有豐富的蛋白質，18種易被人體消化吸收的氨基酸，維生素A、B、C等8種維生素和

磷、鐵等10多種天然礦物質元素。它是人體抗疲勞、補血的必要元素。與紅薯一樣，紫薯也含豐富的纖維素，可促進排毒，改善消化道環境，預防胃腸道疾病。

2、吃紫薯降壓不發胖

美國化學協會(ACS)一項新研究發現，每天吃紫薯可以降低高血壓，而且不會發胖。若不油炸、不加黃油，一隻紫薯只有110卡路里，且還含多種有益健康的營養物質。紫薯最好的吃法是帶皮烤熟或煮著吃。

3、預防甲狀腺疾病

紫薯富含碘，這種營養素對甲狀腺正常工作很關鍵。甲狀腺出問題會導致人的情緒、能量供應等出狀況。

吃紫薯的注意事項

1、紫薯含碳水化合物較多，每次食用最好別超過200克。

2、紫薯不要空腹食，容易感覺燒心，建議可與含脂肪蛋白質豐富的食物同吃，如雞蛋，或配合其他蔬菜食用。

3、發芽的紫薯有毒素。紫薯發芽，澱粉和糖都會降解為發芽所需的養分，降解過程中紫薯會釋放一些毒素，導致紫薯易霉變腐爛(因澱粉分解作用水分增加了，易壞)。

紫薯不能和什麼一起吃

柿子

吃紫薯會導致胃酸分泌增多，而柿子中含有較多的鞣酸等物質則會與胃酸反應產生沉澱物。兩者一起吃的話，少量的或許無大礙，但大量一起吃的話，輕者可能會覺得腸胃不適，嚴重的可能引起腸胃出血、胃潰瘍等。

酒

飲酒時和才飲酒不久，3小時內，不宜吃紫薯，因為紫薯是產氣食物，裡面含有「氧化酶」，多吃后易出現腹脹、打嗝、燒心、反酸、排氣等癥狀，而酒精會刺激胃壁，可能會加重這種不適癥狀。

西紅柿

因為西紅柿中含有大量的蘋果酸、檸檬酸等酸性物質，和紫薯一起吃的話，很容易使紫薯在胃中形成不容易被消化吸收的物質，這樣很容易使人出現腹痛、腹瀉、消化不良等不適。

螃蟹

紫薯性偏寒,而螃蟹是寒涼食物,脾胃虛寒的人最好不要將紫薯和螃蟹一起吃,否則很容易引起腹瀉。

甜食

紫薯不宜和太甜的食物一起吃。因為紫薯中糖分含量本就較高,紫薯糖度58±2，而且升糖指數還高，如果再和太甜的食物一起吃的話,會增加反流的可能性。所以，紫薯最好是不要和太甜的食物一起吃。

香蕉

香蕉有很強的滑腸作用，紅薯有很強的脹氣功效，這兩種食物最好能隔開吃。當然，如果實在要一起食用，需要嚴格的控制其量，吃一個小紫薯和一根香蕉不會出現胃腸問題，大量食用容易出現腹瀉。紫薯可作為主食食用，香蕉最好作為飯後水果食用。