熬豬肚湯時不要只進行焯水，多加這1步，豬肚湯香濃純白沒腥味

用食物撫慰孤獨的靈魂，把生活過得有滋有味。哈嘍，大家好，我是顏小廚，今天小廚又來給大家更新美食菜譜啦！

熬豬肚湯時不要只進行焯水，多加這1步，豬肚湯香濃純白沒腥味

俗話說「入秋三分虛，進補正當時」。氣候變涼之後，人的胃口大開，正是滋補的大好時候。說起進補，人們首先想到的就是大魚大肉，這些肉食雖然營養，但吃多了很容易就會對腸胃造成影響。這個時候我們還需要多喝水，吃一些清淡滋補的食物，對身體健康有好處。

我們這裡人特別愛喝湯，特別是到了乾燥的秋季，基本上每家每戶都是隔三差五就要煲一次滋補靚湯來喝。今天上菜市場買肉，看見有賣豬肚的，果斷的買了一個回家煲湯。今天給大家分享的就是一道鮮香適口、營養清補的湯品——胡椒蓮子豬肚湯。價格比牛羊肉實惠又滋補，我們家煲的最多的湯就是它了。

豬肚和蓮子一直以來就是絕配，豬肚本就是蛋白質和維生素十分豐富的食物，健脾養胃，增強體質具有特別好的食療作用。蓮子清火解毒，並且還有美容養顏的功效。再加點胡椒，小火慢慢的煲一小時，豬肚軟爛 ，湯汁鮮美，還帶著淡淡的蓮子清香味，味道清爽回甘，老少皆宜。而且做法特別簡單，營養滋補又好喝。這道胡椒蓮子豬肚湯香氣四溢，讓人食慾大開。秋天一定不能錯過它，很多人就說，豬肚湯好喝卻不好做，要怎麼樣才能把豬肚湯做濃白好喝又沒腥味呢？熬豬肚湯時不要只進行焯水，多加這1步，豬肚湯香濃純白沒腥味。相信學會後你一定會喜歡的。下面小廚將詳細做法分享給大家，趕緊動手試一試吧。

【胡椒蓮子豬肚湯】

食材：豬肚一個，蓮子100克，蔥白適量，生薑一塊，白鬍椒粒適量，食鹽一勺，麵粉一大勺。

烹飪方法：

步驟一：生薑去皮洗凈切成薄片，蔥白洗凈，蓮子洗乾淨備用。

步驟二：豬肚不用水洗加入一大勺麵粉抓拌均勻，里裡外外反覆搓揉，搓揉5分鐘左右，再用清水清洗乾淨，這樣豬肚上的黏液就清洗得很乾凈了。

步驟三：豬肚冷水下鍋，放薑片，蔥段加蓋大火煮上10分鐘。

步驟四：煮好撈起來晾涼，切成小長條。

步驟五：炒鍋中倒入少許食用油燒熱，放入薑片蔥段干煸出香味。

步驟六：倒入豬肚翻炒一兩分鐘，這樣燉出來的湯比較香。

步驟七：一次性倒入足夠的開水，一定是要開水哦，這樣燉出來的湯才夠濃白，加入蓮子，白鬍椒粒加蓋煲40分鐘，煮開後轉小火繼續煮。

步驟八：煮至湯色濃白，豬肚軟爛加入一勺，食鹽調味即可關火出鍋。

步驟九：一道湯色濃白營養又好喝的胡椒蓮子豬肚湯就做好了，對脾胃特別好，老少皆宜，喜歡的一定要試試呀！