普洱茶老黃片有什麼樣的特點？

　黃片的介紹

　　所謂「黃片」說得直白點就是茶樹上的老葉子時間長了會泛黃，「黃片」因此得名。在眾多的普洱茶愛好者甚至是發燒友中，真正弄清楚它的人沒有多少。

　　普洱茶黃片其實是指在原料篩揀工序中，因條索疏鬆、粗大，在揉捻過程中不成條的部分，按照生產標準篩揀出來的這部分茶菁，俗稱為「黃片」。黃片的品質和所選原料茶菁的品質是一致的，一般都是第三葉。只是因外形不佳而被揀出，但並不意味著品質不好。

　　老黃片的形成

　　老黃片的形成，一是採摘時一芽一葉或一芽二葉之外的第三葉，一般不會到第四葉；二是揉捻時沒有揉捻到位，條索比較疏鬆；在這兩個情況下，殺青會造成葉片顏色發黃或綠色更深。因此，如果不把這部分茶菁揀出，那麼壓成型后條索的觀感就差了。

　　老黃片的優點

　　有不了解情況的人說，老黃片是「病葉、枯葉」，這是不對的。因為那樣的葉子茶農是不會採的，原料收購時也是不會過關的。相反，老黃片由於葉片組織厚實，反以甘甜醇厚的滋味和持久耐泡見長。

　　老黃片的沖泡

　　黃片的沖泡，可以稍增加一點投茶量，最關鍵的是水一定要開，泡的時間一定要夠，否則滋味就不能夠充分展現。至於投多少茶和泡多長時間，就需要根據自己的口味而定。