路邊攤|| 只賣三樣東西的流動攤攤，每天人暴多！

蔡師傅的臭一回一直盤踞在西安北路的一條小巷子上。從十幾年前的西安北路小學門口的小攤子，到現在這個不足5平米的小舖面。客人也從當年的小學生變成了現在已經上班的我們和那些正在讀小學的娃娃。

當然售價肯定是有所改變的，從以前可以按個數買，到現在按份數賣。不過你是老顧客的話，還是可以按個數買臭豆腐。不過在人多的時候要低調使用這個優惠，不然老闆就要大聲的給你說：下次這個樣子買小聲點給我說哈，我現在都按份出售的。

這家只賣三樣東西——臭豆腐、油燈鼓、手打魚丸。佐料也簡單的只有兩樣——辣椒面和孜然，不給選擇困難症病發的機會。

作為原材料的臭豆腐和其他攤攤上用的沒有什麼區別，只不過火候的把握讓臭豆腐變成了素食界的爆漿雞排。一口咬下去，感受到的不止是酥脆的殼殼，還有又燙又嫩像豆花兒一樣的內裡！

把每一塊咬開，都可以看到一個一個的小氣泡，讓豆腐充滿了空氣感，難怪吃起來特別泡臊。

油燈鼓是一種傳統小吃，看起來是一個圓胖圓胖的麵粉坨坨，但實際是最時令，內容最豐富的。

把最時令的蔬菜切成細絲，碼起鹽味，調好一盆粘稠的麵粉，就可以用兩個特製的鐵勺子一翻、一纏，就快速的做出來了。

一口咬破外面炸的金黃的面殼，裡面的小南瓜絲絲就被扯出來。一邊吃要一邊哈氣，因為殼殼冷了但是南瓜絲絲還是巴到舌頭燙。

因為是純手工製作，所以味道和速食的魚丸完全不一樣。沒有特別重的香料味，只有魚肉經過油炸之後的肉香。而且每一坨小小的，一次要吃一大把才過癮。老闆：太大坨了就虧本了的嘛！

老闆兒還機智的在鍋子邊邊加了漏油的鐵網，讓炸物上多餘的油慢慢瀝出來，吃起來就不會覺得油膩

如果下次你來到成都，路過那裡一定要去吃這家臭豆腐+油燈鼓+手打魚丸的經典套餐，然後假裝老顧客按個數買臭豆腐，大聲的給老闆兒說：6個臭豆腐，1個油燈鼓，再來3串魚丸！多點海椒哈