特色傳統美食「三不粘」,吃過?沒吃過?進來學著做吧!

特色美食三不粘,色澤金黃,蛋嫩沙甜,美味可口,富有營養,尤宜於老人、幼童食用。

廣告-請繼續往下閱讀

相傳是一道清代皇宮御膳房裡的名菜,此菜色金黃,味香甜,炒制時不粘鍋、勺、盛時不粘碟、筷,吃時不粘牙,故名「三不粘」。它是用雞蛋黃、澱粉、白糖加適量的水攪勻炒成的,不粘盤,不粘牙,不粘筷子。

「三不粘」軟香油潤、濃甜不膩,有益智、開胃的功效。

廣告-請繼續往下閱讀

由於「三不粘」色澤美觀,吃口絕嫩,堪稱妙品,很受歡迎。

實例用料

主料:雞蛋黃5個。

調料:水澱粉100毫升、白糖50克、水適量、油適量。

做法步驟

廣告-請繼續往下閱讀

注意事項

1、倒入蛋黃糊時一定要把鍋移開。

2、一定要用小火炒制。